INGRÉDIENTS
1
1/2 kg de
poulet désossé
et coupé
en morceaux
1/2 cuillèrée
à table
de poudre
de cannelle
10 échalotes
coupées
en dé
1 gerbe d'herbe
de citron
2 cuillèrée
à table
d'huile à
cuisson
brochettes
de bambous
qui ont préalablement
été
trempées
durant la
nuit, avant
la préparation
Mélanger
ensemble pour
assaisonnement
:
1
cuillèrée
de graines
de cumin
1 cuillèrée
de graines
de corriandre
1 morceau
de safran
des Indes
2 cuillèrées
à table
d'arachides
rôties
1 cuillèrée
à table
de sucre
1/2 cuillèrée
à table
de sel
Mélanger
ensemble pour
la sauce aux
arachides
:
300
gm d'arachides
rôties
- concassées
1 morceau
de lengkuas
(galangal)
1 morceau
de gingembre
1 oignon large
tranché
en lamelles
3 cuillèrées
à table
de piment
moulu du chili
1/2 tasse
de jus de
tamari
Pour préparer
le satay :
Laisser mariner
les morceaux
de poulet
avec les ingrédients,
échalotes,
poudre de
cannelle et
l'huile à
cuisson.
Trancher 5
morceaux de
poulet et
faire griller
Badigeonner
le poulet
régulièrement,
jusqu'à
ce qu'il soit
tendre
Servir chaud
avec la sauce
aux arachides
et les tranches
de concombre
et d'oignon
Préparation
de la sauce
aux arachides
:
Frire
l'oignon à
la con
Ajouter les
ingrédients
moulus, chili
et jus de
tamari
Bien mélanger
Ajouter le
sucre et le
sel
Ajouter les
arachides
concassées
et bien mélanger
pour faire
épaissir
la sauce.
Bon
appétit,
et cessez
de m'emmerder.
Bande de nazes
!
